الطبخ

أسهل وأسرع طريقة عمل الشابورة المقرمشة بدون بيض

أسهل وأسرع طريقة عمل الشابورة المقرمشة بدون بيض

اليوم سأقدم وصفتي لكم جميع الأخوات جربوها واستمتعوا … أسهل طريقة لعمل الشابورة المقرمشة أصابع، فهي المفضلة لدى الكثير. تحظى هذه بشعبية كبيرة كوجبة خفيفة وقت الشاي في كل مكان .

ما هي الشابورة المقرمشة؟

هي خبز مخبوز مرتين بكلمات بسيطة. تحظى بقسماط بشعبية في جنوب شرق آسيا وقد نشأت وأنا أتناولها كثيرًا. يتم تناولها بشكل خاص مع الشاي ، لذلك في منزلي كان وقت الشاي المسائي دائمًا مصحوبًا بصحن من البقسماط. البقسماط تشبه إلى حد بعيد البسكوتي – فهي مقرمشة ومثالية للغمس في الشاي أو القهوة.

ويوجد انواع كثيرة من انواع البقسماط، و الأكثر شيوعًا هو بقسماط الخبز، والذي يتم وضعه أساسًا في الخبز المخبوز مرتين.

الوصفة التي أشاركها اليوم هي كعكة بقسماط ، والتي تعمل بشكل مختلف. هذا طعمه مثل كعكة مقرمشة ، يحتوي على المزيد من السكر والزبدة أكثر من بقسماط الحليب التقليدية.

طريقة عمل شابورة مقرمشة بدون بيض

عمل شابورة الشاي الهشة بدون بيض على مرحلتين اولا: إعداد الكيك، ثم إعداد البقسماط. كالتالي :

طريقة إعداد الكيك

مكونات إعداد الكيك:

  • طحين لجميع الأغراض = 1 كوب = 16 ملعقة طعام .
  • سكر = نصف كوب (ثم اطحنه) .
  • مسحوق الخبز = 1 و 1/2 ملعقة صغيرة .
  • صودا الخبز = نصف ملعقة صغيرة.
  • زيت = 4 ملاعق كبيرة .
  • حليب درجة الحرارة للغرفة = 1/2 كوب + 2 ملعقة صغيرة خل أو عصير ليمون (امزج مع جانبا) .
  • أصفر طعام ملون قطرات قليلة / مسحوق إذا قرصة .

شاهدوا ايضا علاج الشخير أثناء النوم ب 3 خطوات بسيطة

طريقة اعداد الكيك:

  1. نخلط الدقيق مع بودر الخبز ونخله ثلاث مرات ثم نضيف السكر المطحون فيه ونخلط جيداً ونترك جانباً.
  2. الآن أضف الزيت في المكونات الجافة وامزج .
  3. الآن أضف صودا الخبز إلى هذا الحليب ، واخلطه جيدًا ، وسوف يتحلل ، ثم اسكبه على الفور فوق الخليط أعلاه ، واجعله مثل الخليط ، وأضف جوهر الفانيليا ولون الطعام ، واخلط جيدًا ، ولا تفرط في الخلط
  4. صب في علبة الدقيق مدهون بالزبدة و غبارها و اخبزها على 150 درجة لمدة 30-45 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود الأسنان و يخرج نظيفاً .
  5. الآن الكيك جاهز لبقسماط الكيك .
  6. تبريده تماما .

الشابورة المقرمشة

طريقة صنع البقسماط

  1. خذ الكعكة المبردة، اقطع الكيك إلى نصفين، يعني أنك ستحصل على رغيفين مستطيل الشكل … (انظر الصورة).
  2. ثم قطع كل رغيف كعكة إلى شرائح بسماكة 1 بوصة. (انظر الصورة) .
  3. الآن رتب الشرائح على صينية خبز، مع ترك مسافة بينها .
  4. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها على حرارة 100 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. راقب البقسماط ولا تحرقه في هذه المرحلة .
  5. بعد 10 دقائق، أخرجي الدرج واقلب البقسماط لخبز الجانب الآخر لمدة 10 دقائق، راقبهم .
  6. كل جانب يجب أن يكون لونه بنياً ذهبياً، سيكون طرياً كما خرج من الفرن فلا تقلق 😊.
  7. اتركي بقسماط الكيك لتبرد تمامًا .
  8. بمجرد أن تبرد البقسماط تصبح مقرمشة ومقرمشة. قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.
  9. استمتع بقسماط الكيك مع كوب شاي ساخن !

اقرأ ايضا قوانين ضعف الزاوية

تعليمات لنجاح طريقة الشابورة المقرمشة الخالية من البيض

  • ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح معًا .
  • تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة .
  • سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية) .
  • نخرجه من الفرن ونتركه يبرد في المقلاة لمدة 10 إلى 15 دقيقة .
  • قطع كل مستطيل عرض بحكمة حوالي 1/2 “شرائح سميكة .
  • اقلبه إلى لوح التقطيع النظيف. تقسم إلى نصفين إلى مستطيلين .
  • خزني بقسماط الكيك المبردة في وعاء محكم الغلق. يجب أن تبقى طازجة لمدة أسبوعين .
  • إذا كنت تعتقد أنها تتحول إلى اللون البني الغامق أو الأسود، فاخرجها فورًا واقلبها لتخبز الجانب الآخر .
  • راقب البقسماط عند خبزها. يمكن أن يستغرق خبزها ما بين 10 إلى 15 دقيقة، لذا كن حذرًا لأنها قد تحترق .
  • أضيفي المكونات الجافة على دفعات واخلطيها ببطء باستخدام مغارف دائرية حتى يتكون خليط ناعم كالحرير . لا تفرط في الخلط .
  • رتبي القطع المقطوعة على ورقة بسكويت بحيث تكون الجوانب المقطوعة لأسفل. اخبزيها في فرن مسخن لمدة 10 دقائق. اقلبه واخبزه لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى حتى يصبح اللون البني المطلوب .

اقرأ ايضا ويكي موب 

ملاحظات

  1. يفضل وزن المكونات وخاصة الدقيق والسكر .
  2. هذه الشابورة حلوة. يمكنك تقليل السكر إلى 75 جرامًا، لكن أقل من ذلك سيغير القوام بشكل كبير.
  3. عند القياس برفق، قم بتقليب الطحين في الحاوية ووضعه في كوب القياس باستخدام ملعقة. استخدم السكين لتسوية .

هام: القيم هي تقديرات فقط. تختلف القيم الفعلية حسب المكونات وحجم الحصة .

قدمنا لكم ألذ وأسرع طريقة عمل الشابورة المقرمشة بدون بيض عند الطلب لأخواتي النباتيات وللمفاجأة حصلت على شابورة هشة ومقرمشة .

طعمها رائع، أحبها الجميع😊

السابق
كيفية احياء منزلك بعد انتهاء كورونا
التالي
كيفية حساب الزكاة الذهب